Opis

Bukev, Fagus sylvatica

Navadna bukev (evropski bukev, lat. Fagus sylvatica) je listnato drevo iz družine Fagaceae, najbolj razširjene gozdne drevesne vrste na Hrvaškem.

Bukev raste v hribovitih in gorskih legah v srednji, zahodni in jugovzhodni Evropi. Na Hrvaškem je avtohtona drevesna vrsta.

Raste nad pasom hrastovih gozdov do 1200 m nad morjem, ostaja zadnji pas listavcev, v katerem ima najpomembnejšo vlogo bukev.

V višino zraste do 40 m.

Debelina debla je lahko v premeru več kot 1 m. Nadstrešek je široko zaobljen. Lubje debla je sivo, gladko in tanko. Listi so eliptični, dolgi 8 cm. Rob lista je valovit in fino trepljast. Bukov list je v mladosti bogat z vitaminom C.

Tudi bukev je zdravilna rastlina. Uporablja se lubje mladih vej in katran, pridobljen s suho destilacijo vejic. Zelo mlade liste lahko jemo surove ali kuhane. Užitni so tudi ocvrti sadeži, iz katerih je mogoče dobiti kakovostno jedilno olje (bukve vsebujejo približno 36% olja). Plod se imenuje bukvica, v oleseneli lupini, ki je poraščena s ščetinastimi dlačicami, najdemo 1-3 tromeja.

Latinsko ime Fagus izvira iz grške besede fagein (jesti) zaradi užitnega sadja.